Durch den Magen in den Kopf

Restaurantwettbewerb kurbelt regionalen Absatz an

Gemeinsam mit Staatssekretär Herbert Wolff aus dem Sächsischen Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft hat das Berufliche Schulzentrum für Gastgewerbe „Ernst Lößnitzer“ heute (1. September 2010) in Dresden die Sieger im Wettbewerb um das „Kinderfreundlichste Restaurant in Dresden 2010“ gekürt. Nach 2007 gab es den Wettbewerb bereits zum zweiten Mal. Mit Hilfe der Auszubildenden bewertete und testete eine Experten- und Familienjury, welches der 18 teilnehmenden Dresdner Restaurants am besten auf Kinder und Familien als Gäste eingestellt ist.

Für Staatssekretär Herbert Wolff ist ein Kriterium des Wettbewerbs besonders wichtig: „Wir wollen, dass in der Gastronomie regionale Zutaten von sächsischen Erzeugern auf die Teller kommen. Das sichert den Absatz einheimischer Unternehmen und damit Arbeitsplätze“. Kinder seien dabei nicht nur die kleinen Gäste von heute, sondern auch die Entscheider von morgen. „Als Zielgruppe sind Kinder der Schlüssel zum Erfolg. Ich freue mich, dass angehende Köche und Restaurantfachleute sich damit auseinandersetzen, genauso wie mit Produkten aus der Region“, so der Staatssekretär weiter.

Bei der Bewertung der einzelnen Restaurants waren Kriterien wie „Kindgerechtes Speisenangebot aus regionalen Zutaten“ oder „Nennung der sächsischen Lieferanten in der Speisekarte“ einbezogen. Diese Kriterien haben ihren Ursprung in der Aktion „Sachsen genießen – Kinder, das schmeckt“, einer Kooperation des Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft mit dem Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Sachsen e.V. Auch bei dieser Aktion geht es darum, jungen Restaurantbesuchern und ihren Familien das Leistungsspektrum und die Qualität der Produkte sächsischer Erzeuger näher zu bringen. Informationen zu der Aktion finden Sie unter: www.kinder-das-schmeckt.de.